1903 bis 1936
Michael Altmann
geboren in Nittenau, Lehre in München
- 1903 Kauf der bestehenden Bäckerei in Schönhofen und Bau eines Holzbackofens
- 1909 Hochwasser der Laber bis zur Decke des Erdgeschosses
- 1924 Bau eines indirekt beheizten Kohleofens
- 1928 Anbau des Ladens und Aufstockung des Hauses
1936 bis 1972
Franz Altmann
geboren in Schönhofen
- Während des Krieges backten Michael Altmann mit seiner Schwiegertocher Barbara
- 1955 Bau eines neuen Kohlebackofens
1972 bis 2005
Konrad Altmann
geboren in Schönhofen
- 1972 Bau eines Etagenbackofens mit Ölbefeuerung
- 1984 Errichtung einer neuen Backstube und Kauf eines Zweiten Backofens
- 1991 Errichtung eines dritten Backofens
- 2003 Eröffnung des Cafés in Nittendorf
seit 2005
Werner Altmann
geboren in Regensburg / Schönhofen
- 2009 Erneuerung zweier größerer Backöfen